Cashewnøddemarengs

75 g creamed coconut
25 g cashewnødder (males i kaffekværn)
2 æggehvider
7 g steviasød
½ ts vaniljepulver

Creamed coconut smeltes og afkøles. Æggehviderne piskes stive og Steviasød tilføjes og piskes med. Endelig tilføjes de malede cashewnødder og creamed coconut samt vaniljepulver. Massen piskes grundigt og lægges derefter på bagepapir. Brug ca. en spiseskefuld  til hver marenges. Denne portion svarer til ca. 8 stk.
Bages ved 225 grader i 7-8 min. til det er helt gyldenbrune.

Comments are closed.